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Dextrose Monohydrate
Dextrose MonohydrateChemikalien Pulverbiolla-Transport Chemikalien

Dextrose Monohydrate, CAS 5996-10-1

incl. 19% VAT zzgl. Versandkosten

CAS: 5996-10-1
Formula: C6H14O7
%: 99

Qualität: reine Dextrose ( =Glukose, = Traubenzucker )
Farbe: weiß
Geruch: geruchlos
Geschmack: süß, mit Kühleffekt
Konsistenz: feines kristallines Pulver

Category: Lebensmittelzusatzstoffe
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Description

Dextrose Monohydrate

Qualität: reine Dextrose ( =Glukose, = Traubenzucker )
Farbe: weiß
Geruch: geruchlos
Geschmack: süß, mit Kühleffekt
Konsistenz: feines kristallines Pulver

DMH hat eine moderate Süße. Es ist 65-70% so süß wie Saccharose und hat eine Lösung, die viel weniger viskos ist als flüssige Glukose. DMH ist bei Raumtemperatur in Wasser und auch in kochendem Alkohol gut löslich. Dextrose hat eine stärkere Gefrierpunktserniedrigung als Rohrzucker, was zu einer glatteren und cremigeren Textur der Endprodukte, nämlich der Tiefkühlprodukte, führt.

Dokumente

Specification Dextrose Monohydrate pdf

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