Maltodextrin CAS 9050-36-6

Description

Es gibt nichts was wir mit Maltodextrin nicht machen können!

Auf Anfrage können wir auch Maltodextrin DE6 oder DE8 sowie andere Modifikationen herstellen.

“DE” ist ein Hinweis auf den Anteil der Dextrose im Produkt. Die Produkte mit niedrigerer Zahl werden meist bei der Herstellung von Saucen zu deren Verdickung verwendet. Maltodextrin mit höherem Anteil von Dextrose wird meist für die Sportnahrung, Lebensmitteln und Babynahrung verwendet.

Synonyme: 

Maltodextrin; Dextrin on sepharose; Dextrin Type I; Dextrin Type II; Dextrin Type III; Dextrin Type IV; Dextrin 10

1. Was ist Maltodextrin?

Maltodextrin besteht aus zwei Komponenten und spiegelt es in seinem Namen. Es ist eine Kombination aus Maltose (Malzzucker) und Dextrose (Traubenzucker). Es handelt sich also bei Maltodextin um einen Zucker. Trotzdem ist es kaum süß und hat aber ähnliche Eigenschaften wie Traubenzucker.  Es wird vom Körper sehr schnell aufgenommen und in Energie umgewandelt.

Maltodextrin ist ein Gemisch aus unterschiedlichen Kohlenhydraten:  Monomeren (Einfachzucker), Dimeren (Zweifachzucker), Oligomeren (kurzkettige Vielfachzucker) und Polymeren (langkettige Vielfachzucker). Maltodextrin ist ein Zweifachzucker und entsteht durch partielle Hydrolyse, dabei spalten sich Enzyme die Zuckerbausteine von Stärke auf.

biolla Maltodextrin ist ein weißes, nahezu geschmacksneutrales Pulver. biolla verfügt über eine braune Sorte von Maltodextrin, dass sich für einige Spezialgebiete besser eignet.

2. Wo kommt Maltodextrin her?

biolla Maltodextrin wird aus Mais-Stärke hergestellt. Die Stärke wird in eine Disaccharid-Monosaccharid-Mischung umgewandelt und dann zu Maltodextrin verarbeitet.

Es weist eine sehr geringe Osmolarität auf. Trotzdem lässt sich biolla Maltodextrin problemlos in Wasser auflösen. Aufgrund dieser Eigenschaften und höchster bio-Qualität ist biolla Maltodextrin sehr beliebt als Zusatz in Nahrungsmitteln, Arzneimitteln, Sportler- und Babynahrung.

biolla Maltodextrin kommt in vielen Lebensmitteln vor, aber es ist besonders häufig in Süßigkeiten, Getränken und Sportnahrung zu finden. Maltodextrin wird oft als Zuckeraustauschstoff oder Verdickungsmittel verwendet. Es hat einen milden süßen Geschmack und ist leicht verträglich.

3. Verwendung

biolla Maltodextrin wird vom Körper sehr schnell aufgenommen. Es wird im Körper sehr schnell in seine Bestandteile gespalten und führt schnell Energie zu.

biolla Maltodextrin wird sehr häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet, um den süßen Geschmack zu verstärken oder den Körper mit Energie zu versorgen. Es ist ein beliebter Zusatz in Sportgetränken, weil es dem Körper schnell Energie liefert.

In vielen Fertigprodukten, Süßigkeiten und Backwaren findet man biolla Maltodextrin als Stabilisator oder Verdickungsmittel. Auch in Diabetiker-Lebensmitteln kommt  biolla Maltodextrin zum Einsatz, da es den Blutzuckerspiegel nur geringfügig ansteigen lässt.

In Medikamenten wird biolla Maltodextrin oft als Tablette oder Kapsel eingesetzt, in Kosmetika – als feuchtigkeitsspendendes Mittel in Cremes und Lotionen verwendet.

Auch Baby-Nahrungsindustrie vertraut auf biolla Maltodextrin.

4. Technologische Eigenschaften von Maltodextrin

• Kohlenhydratkomponente
• Natürlicher Süßstoff
• Verdickungsmittel
• Füllstoff
• Antikristallisator
• Energiequelle
• Süßeregulator
• Lösungsmittel
• Formmittel

Molekulargewicht: 180,15588 g/mol
Summenformel: C6H12O6 (C6nH(10n+2)O(5n+1))
UPAC-Kennung: (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal
CAS-Registrierungsnummer: 9050-36-6
EG-Nummer: 232-675-4
MDL-Nummer: MFCD00081554

5. Lieferung an unsere Kunden weltweit

Schnelle Lieferung ist für uns eine Selbstverständlichkeit! Denn wir wissen: Unsere Kunden haben es eilig und erwarten, dass ihre Bestellung schnell und zuverlässig bearbeitet wird. Aus diesem Grund garantieren wir unseren Kunden eine schnelle und professionelle Bearbeitung der Bestellungen. So können Sie sicher sein, dass Ihre Ware bald bei Ihnen ankommt.

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