Description
Sorbitol
CAS: 50-70-4
Sorbitol ist ein Zuckeralkohol, der in vielen Lebensmitteln und Produkten als Süßstoff und Feuchthaltemittel verwendet wird. Es kommt natürlich in vielen Früchten vor, wie z.B. Äpfeln, Birnen und Pflaumen, wird aber auch industriell hergestellt.
Ein großer Vorteil von Sorbitol ist seine Fähigkeit, Feuchtigkeit zu halten. Es wird oft als Feuchthaltemittel in vielen Produkten wie z.B. Backwaren, Süßigkeiten und Kosmetikprodukten verwendet, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen und ihre Konsistenz behalten.
Sorbitol wird auch als Zuckerersatzstoff verwendet, da es weniger Kalorien als Zucker hat und vom Körper langsamer abgebaut wird. Es hat etwa die Hälfte der Kalorien von Zucker und wird langsamer vom Körper aufgenommen, was zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.
Darüber hinaus hat Sorbitol eine geringere Auswirkung auf die Zahngesundheit als Zucker. Es wird nicht so leicht von Bakterien im Mund abgebaut, was bedeutet, dass es nicht so schnell zu Karies führt.
Sorbitol wird auch in der Medizin eingesetzt. Es wird als Laxans verwendet, um Verstopfungen zu behandeln.
